El investigador y chef Yuri de Gortari nos comparte una receta más de la cocina tradicional mexicana, un rico clemole ...

El chamorro adobado es un plato muy presente en México en comidas familiares, fines de semana largos y celebraciones en las ...

Desde el mundo árabe hasta las cocinas mexicanas, las albóndigas con chile pasilla y huevo duro narran una historia de mestizaje y tradición familiar.

El chili con carne es mucho más que un simple guiso: es un viaje a través de la rica historia culinaria de Estados Unidos. Originario de Texas, este plato se ha convertido en un elemento icónico en ...

El clemole morelense es un guiso o caldo condimentado con chile, tomate y hierbas frescas que generalmente incluye diversas ...

Las rajas poblanas son un clásico de las cocinas mexicanas, desde los comales familiares hasta los restaurantes de comida tradicional. Su origen se encuentra en Puebla, donde el chile poblano ...

La mayoría de los días, describo a los tamales como un trabajo de amor. En otros, lo llamo la moneda mexicana. Algo que logra ensuciar cada plato que uno tiene, mancha la ropa y contrarrestar el tono ...