Bước 1: Mận rửa sạch, để ráo. Dùng dao tách bỏ hạt mận (nếu cẩn thận hơn thì có thể dùng nạo để nạo bỏ vỏ mận). Bước 2: Rải một lớp mận vào dụng cụ đựng rồi rải tới một lớp đường.