Génoise et crème tout chocolat
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Aug 11, 2017
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Gâteau crousti-crémeux au chocolat
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Gâteau crousti-crémeux au chocolat
Jan 1, 2009
750 Grammes
🍫 Crèmeaux de Chocolate (Cremeux au Chocolat Classique) 👩‍🍳 Rendimento: 4 a 6 porções 🇫🇷 Origem: França ⸻ 🧾 Ingredientes • 500 ml (2 xícaras) de leite integral • 100 ml (½ xícara) de creme de leite fresco (ou de caixinha) • 4 gemas de ovo, peneiradas (preferencialmente caipiras) • ½ xícara de açúcar • ½ colher de chá de extrato ou pasta de baunilha (opcional) • 200 g de chocolate nobre (amargo ou meio amargo, 50% a 70%), picado • 2 colheres de sopa de manteiga de cacau, para finalizar ⸻ 👩
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Jan 28, 2020
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🤢 Des boutons qui se percent... en version dessert 🎃😱 L'idée dingue d'Elsa (candidate Le Meilleur Pâtissier M6 ) ! Du "pus" en chocolat blanc... dégoûtant mais délicieux 👻 Ingrédients : Pour le « pus » (crémeux au chocolat blanc) 170g de chocolat blanc haché 200g de crème liquide 35% 84g de lait entier 50g de jaunes d'œufs (environ 3 jaunes) 16g de sucre En option : vanille, zestes de lime ou arôme d'amande amère Pour la peau et les boutons 350g de pâte à sucre blanche ou couleur chair Color
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